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◎希默的膚質是:混合性
T字──出油嚴重,毛孔粗大,易泛紅,易生成黑頭粉刺
兩頰──偏乾,毛孔比較不明顯,偶發紅腫型荳荳、白頭粉刺
◎BLOG快樂夥伴們: 相機──Panasonic LUMIX GF7、Canon 6D/軟體──PhotoimpactX3/圖文創作──ipad / procreate App /手指
 

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這次年假宅在家,做的是日式雜炊飯(たきこみごはん)
這道料理吸引我之處在於愛吃什麼就放什麼,電鍋一煮就解決一兩餐,方便又美味
不過難就難在水跟料的比例,一沒掐好就變成雜炊軟飯......
雖然也不是不能吃啦,只是米飯的魅力在於Q彈的口感,如果做得好整體食感會加分很多~

我用的材料如下:

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1. 白米.................................................兩杯
2. 紅蘿蔔..............................................1條切成條籤狀
3. 雪白菇..............................................半包,洗淨備用
4. 乾香菇..............................................6朵泡軟切片
5. 豬絞肉(前腿肉)...............................1/2盒
6. 木耳..................................................兩朵切條狀備用
7. 昆布高湯粉.........................................半條(也可用鰹魚粉代替)
8. 砂糖..................................................一包
9. 鮮美露(醬油)...................................一大匙(這個決定鹹度,可自行調整,但要注意水量)
10.料理酒(沒入鏡)...............................一大匙


先把用兩杯又1/4的水泡好切片的香菇加上醬油、昆布湯粉、砂糖跟酒,一起煮到沸騰後熄火

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稍微涼一點後倒入洗好瀝乾的白米中,泡30分鐘:

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把料都倒進去,攪拌一下:

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我的煮法是外鍋一杯半的水煮到跳起悶15分鐘
掀開來用飯匙小心把飯翻鬆,再外鍋半杯水跳起悶10分鐘
可以確保每一粒米都煮透~

煮好的樣子,散發著濃濃的香菇香味

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這樣煮起來並不會太濕,個人覺得滿OK的~
我的口味偏清淡,或是想吃鹹一點可加多一點高湯粉或醬油

P1010015.JPG  

冬天剛煮好暖呼呼地吃感覺很棒~^_^

稍微翻動放涼讓水蒸氣逸散之後飯的口感會更Q
也可以做成飯糰


這是給T帶的簡易便當,上面灑了海苔粉

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做了厚蛋燒搭配,還滿受好評的XD

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雜炊飯的變化真的可以很多樣式,材料可以加入各式蔬菜或是日式豆皮、牛篣等等,都很美味
份量多一點煮給全家人吃也很適合喔(∩_∩)

  

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希默的雜物間

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留言列表 (5)

發表留言
  • 奈米nm
  • 希默是好女生XD 我也喜歡做日本菜 比較想知道捲物作法
  • 日本家常菜很棒阿,不會很油膩感覺很健康^^

    希默 於 2012/02/07 10:40 回覆

  • 愛麗森
  • 好賢慧的台灣媳婦>///<
  • 不...其實我懶得要命,這是一時興起XD

    希默 於 2012/02/07 10:40 回覆

  • 奈米
  • 我看很多書厚蛋都要用特別的東西, 長方形的容器來煮, 所以一定要用那個嗎~~我一直很想做但是沒那個做不了
  • 我是直接用平底鍋耶,而且手殘如我都沒辦法直接煎出長方形...
    所以我都先捲出一個大概的形狀,再趁剛起鍋整坨用錫箔紙包起來用手捏成想要的樣子
    因為還熱著所以有塑形空間,等到稍涼之後打開切塊就可以有點像樣XD

    希默 於 2012/02/07 10:43 回覆

  • hanyui
  • 看起來好好吃!!!!!!!!
    超愛這種飯的可是我每次都抓不好水量T_T
    然後就懶得煮了orz
  • Hugeyellow4
  • It is a really good recipe and easy follow. I have cooked this 3 times already. However, I have one suggestion which is adding Parmigiano Reggiano cheese on top of rice to enhence the flavor. It is a hybrid of Italian and Japanese dish.
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